营养性饲料添加剂包括哪些？

营养性饲料添加剂是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质，主要包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素等。

（1）氨基酸主要有3类：非必需氨基酸、必需氨基酸和条件性必需氨基酸。非必需氨基酸是指在动物机体内能够自行合成，或者可以由其他营养物质转化而来，不需要由饲料提供的氨基酸。必需氨基酸是指在动物体内不能合成或合成的量较少而不能满足动物的营养需要，也不能由其他物质转化而来，必须由饲料提供的氨基酸。动物必需氨基酸有13种，作为饲料添加剂使用的有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸和精氨酸等。其中，赖氨酸与蛋氨酸使用量最多，其他氨基酸使用量较少。必需氨基酸中有一些氨基酸在饲料或饲粮所含的量与动物所需的量相比，比值偏低称为限制性氨基酸。猪的第一限制性氨基酸是赖氨酸，家禽的第一限制性氨基酸是蛋氨酸。氨基酸饲料添加剂具有改善氨基酸平衡、提高蛋白质利用率、促进动物生长等作用。动物体在严重的应激状态或创伤、感染等情况下，体内氨基酸的需要量会大大增加，一些本能自身合成的氨基酸在此时也会发生缺乏，这些随着机体外界条件的变化而需要量增加的氨基酸称为条件性必需氨基酸。（2）维生素维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物，主要以辅酶或催化剂的形式参与体内的代谢活动，从而保证机体组织器官的正常结构和功能。维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素。其中，脂溶性维生素不溶于水，体内多余的量不能及时通过体液排出体外，可以在动物的组织器官中贮存，不必每天补充；水溶性维生素不能在体内贮存，过量时可以很快通过动物的体液排出体外，必须不断补充，动物采食过量的水溶性维生素不会发生中毒现象。

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维生素添加剂具有促进畜禽生长发育、提高饲料利用效率和动物生产性能、增强抵抗应激能力和改善畜禽产品质量的功能。由于维生素纯品易受光、热、氧等环境因素的破坏，维生素添加剂常用其衍生物，并通过预处理工艺制成不同规格的制剂，如维生素A常用维生素A乙酸酯和维生素A棕榈酸酯、维生素E采用维生素E乙酸酯、维生素K采用亚硫酸氢钠甲萘醌、维生素B1采用盐酸硫胺素、泛酸采用泛酸钙、胆碱采用氯化胆碱等。添加剂产品中维生素的有效含量随产品种类不同差异很大。（3）矿物质微量元素动物体组织的生长和修补所必需的物质，按照矿物质在动物体内的含量可将矿物质分为常量矿物元素和微量矿物元素。常量矿物元素是指动物体内含量占动物活重0.01%以上，主要包括钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫7种。微量矿物元素是指动物体内含量占动物活重0.01%以下，主要包括铁、铜、锰、锌、铬、钼、钴等12种。

矿物元素添加剂具有保障动物健康、提高动物生产性能和改善畜产品品质等作用。矿物元素添加剂种类繁多，一般以无机或有机盐类化合物形式提供，各元素的有效含量和生物学效价差异很大。钙、磷补充料常用碳酸钙、磷酸氢钙；镁补充料常用硫酸镁；钠、氯补充料常用食盐；对铁、铜、锌、锰等微量元素添加剂，生产中大量使用的多为其硫酸盐，多含结晶水。由于碱式氯化铜等有机盐比无机盐具有更高的生物学利用率，因此，有机矿物元素成为近年来饲料添加剂的研发热点。

营养性饲料添加剂包括微量元素饲料添加剂，维生素及氨基酸，凡特施特生产微量元素饲料添加剂。

维生素、微量元素、氨基酸，其他功能性添加剂如酶制剂，发酵中药微生态制剂等。