没区别。大枣与红枣是同一种,在电子处方中可有备注大枣(红枣),在《中华本草》、《全国中草药汇编》中指出:“大枣”别名“红枣”,在《辞典》中提到其别名“干枣”,可以得知,大枣即红枣也。大枣(红枣),就像“甘草”一样,成为食物中的调和之品,人们在煲汤、制作药膳时总喜欢放两三粒大枣以调和药性,以免药性太过损伤脾胃。
在中药材中,根据加工的不同,可以分为红枣(即大枣)和黑枣两种。
其实黑枣分两种,一种是用大枣(红枣)经过炮制而成,其补益作用及养血作用较大枣(红枣)增加,也是目前较常见的一种“黑枣”。另一种是学名为“君迁子”、别名“黑枣”,它其实并不是枣,是一种真正的水果,是一种柿子,最主要的作用是其含有丰富的膳食纤维及果胶,对改善便秘有效果。但是君迁子不宜空腹大量进食,否则很容易导致胃黑枣石症,引起胃腹痛、呕吐等,严重者可导致肠梗阻。