A、群落的水平结构是指不同种群间的关系，A错误；B、群落中动物分层现象是由植物的分层现象决定的，B错误；C、种群的性别比例影响种群出生率，不影响死亡率，C错误；D、群落中植物的垂直结构为动物创造了多种多样的栖息空间和食物条件，因此淡水鱼占据不同的水层而出现分层现象，与各种鱼的食性有关，D正确．故选：D．
