去除野生蘑菇虫子小窍门：
1.把干蘑菇用温水泡开、洗净。
2.控干水分。
3.分别装入食品保鲜袋。
4.每袋够做一顿菜的就行。
5.包严放入冰箱冷冻。等吃的时候提前从冰箱拿出来自然解冻。炖、炒、炸、煲汤都可以。
将蘑菇放到冰箱冻层，冻一下，再用水洗净就可以了。
用热水泡。
把蘑菇放在浓盐水中浸泡就可去除虫子。
清洗蘑菇的方法：
1、洗蘑菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将蘑菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。
2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
3、的灰尘杂质很快就能被断根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
4、将蘑菇浸入淘米水十分钟，保你蘑菇洗得干干净净。
5、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。
6、在1公斤的温水中,加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美.
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