卤肉真空包装可以放3、4天,如果经过杀菌、防腐处理的,可以放十几天左右。
真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理 也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成。
而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。
扩展资料:
真空包装适用范围
1、腌腊制品:香肠,火腿,腊肉,板鸭等。
2、酱腌菜:榨菜,萝卜干,大头菜,泡菜等。
3、豆制品:豆腐干,素鸡,豆沙等。
4、熟食制品:烧鸡,烤鸭,酱牛肉.油炸类等等。
5、方便:米饭,即食,湿面,熟菜等。
6、软罐头:清水笋,糖水水果,八宝粥等。
参考资料来源:百度百科—真空包装
你好,真空包装的食品如果杀菌处理,在常温下保质期一般为6-12个月(根据产品和杀菌方式的不同),不杀菌的情况下保质期为2-10天左右(根据季节不同)。
影响食品保质时间的因素有:防腐处理(杀菌处理或添加防腐剂)、储藏温度、有氧环境、卫生条件、避光条件、产品干湿程度等。
如果答案对你有帮助请予以采纳。
真空包装的食物到底能保质多久?还好现在知道了,快看看
虽然可放十天八日,带了回家,还是早奌用好。
一星期吧 尽量时间短一点