冰糖炖雪梨银耳的做法及功效

冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。

成品是4.5炖盅做法：

1、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
2、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
3、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可。

做法二：

1.所需要的几种食材，自家吃，可以买“碎银耳”，好泡易炖。
2.冷水浸泡约1小时左右后洗净。
3.倒入石锅中，放入冰糖和清水。
4.开大火加盖炖煮。
5.水开后，加盖转小火慢炖。
6.雪梨去皮去核切小块。
7.银耳文火慢炖约40分钟后，放雪梨块，转大火。
8.炖开后，转小火再炖20分钟左右关火。
9.吃时撒几粒枸杞，微波炉2分钟即可。

小贴士：

1、银耳需提前清水泡开泡散
2、雪梨需去皮去核
3、银耳炖至8成烂时加雪梨
4、一次性不要炖多，过夜不要吃，煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。

1、冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。
2、银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。
工具材料：
银耳一朵
雪
梨两个
红
枣适量
枸杞适量
冰糖两块
操作方法
01
将银耳提前用凉水泡上，最好能泡一晚上的时间

02
泡好的银耳比未泡的银耳能涨大到一至两倍

03
将雪梨洗净后削皮

04
然后再将雪梨切成小块状

05
将银耳去掉根蒂，用手撕成小朵小朵的，放进砂锅里面

06
将切好的雪梨也放进去

07
再放些红枣进去

08
把冰糖也放进砂锅里

09
往砂锅里加上适量的清水（最好要没过这些食材)

10
先用大火将汤烧开，然后再小火炖1—2个小时

11
炖好以后，再将洗净的枸杞放进去煮一分钟左右即可（关火后不要马上揭开，再多焖煮上十分钟口感更好）

12
炖好的银耳雪梨汤是甜甜的糯糯的，汤汁非常的浓稠

冰糖银耳炖雪梨是一道汉族药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能”。银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，最适合秋、冬季饮用了~~~

材料
主料：银耳25g、雪梨2个、冰糖4块；
辅料：枸杞少许、清水适量
冰糖银耳炖雪梨
1
所需要的几种食材，自家吃，我特地买了“碎银耳”，好泡易炖

2
冷水浸泡约1小时左右后洗净

3
倒入石锅中，放入冰糖和清水

4
开大火加盖炖煮

5
水开后，加盖转小火慢炖

6
雪梨去皮去核切小块

7
银耳文火慢炖约40分钟后，放雪梨块，转大火

8
炖开后，转小火再炖20分钟左右关火

9
吃时撒几粒枸杞，微波炉2分钟即可

1、银耳需提前清水泡开泡散 2、雪梨需去皮去核 3、银耳炖至8成烂时加雪梨 4、一次性可以多炖些，大约吃3~4天，每天一小碗即可

冰糖银耳炖雪梨，是一道非常适合秋冬食用的润肺甜品。冰糖有补中益气，和胃润肺的功效。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰都有很好的辅助治疗作用。银耳的营养成分相当丰富，银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，银耳有清肺、润肺的功效。梨能治风热、润肺、凉心、消痰、降火。冰糖银耳炖雪梨，营养又美味，具生津润燥、清热化痰之功效。

食材明细
雪梨、银耳、枸杞、冰糖、水。


1、银耳提前用清水泡几个小时


2、银耳去硬蒂，切小块。雪梨去皮去核，切小块


3、将银耳、雪梨和枸杞都放进炖盅里


4、加入水


5、选择炖汤或者甜品功能，2个小时


6、在结束前10分钟，加入冰糖


7、一家人的滋润糖水

银耳泡发洗净，掰成小朵，雪梨洗净切块，锅内放清水，烧开后把银耳雪梨冰糖一并放到锅里，煮至银耳粘稠，关火放凉后放入冰箱，随时可以食用，雪梨，银耳，冰糖羹秋冬季节多食用银耳雪梨冰糖羹，对身体有很多的好处，秋冬季节气候燥，雪梨银耳冰糖羹有助于润燥去火。