大葱的营养价值

大葱味辛性平，有解肌发汗，通阳利气，行瘀止血，消肿解毒之功效。
主要成分为蒜素、维生素c、b1、b2、痕量的维生素a、粘液质和脂肪油。
虽然人们日常多数爱吃大葱，但葱之营养价值却鲜为人知。它富含钙、磷和维生素c。大葱不仅具有促进食欲的作用，还有防病健身、减肥等多方面功能。
　　有人曾用葱管内的粘液与海米同食，可滋阴补阳，治疗阳痿、遗精、腰痛等病。近年来随着科学技术的进步，有关国内外专家也曾对大葱的辛辣味、香味进行研究。
　　日本学者铃木正成先生认为，大葱中的辛辣味来源于有机硫，尤其葱白部分含有大量的大葱素，不仅产生刺激气味，还能刺激甲肾上腺素的分泌，甲肾上腺素是一种荷尔蒙激素，由此可促进人体脂肪的分解；而人的胖瘦取决于人的脂肪积累程度，往往胖人脂肪层厚，瘦人脂肪层薄。如果多食大葱就会增强人体热能的释放，从而就会消减脂肪的积累。

糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、水这七大类营养素估计都不多，大蒜大葱是亲戚，都有一种叫大蒜素的物质（最早在大蒜里发现的），有一定刺激性，适当食用有杀菌、刺激食欲之类的作用。我觉得这问题就像是问水有什么营养价值一样，其实人家本身就是营养，大葱还是当它的调味品最实在，非要从里面找出其他的就是本末倒置了

功效与作用
增强食欲、发汗散寒、利肺通阳
大葱中含有挥发硫化物葱素和烯丙基硫醚，能够刺激唾液以及消化液分泌，有利于食物消化，改善食欲不振、消化不良的症状。大葱性微温，还可以起到发汗散寒的作用，能够促进血液循环，促进发汗，改善风寒感冒导致恶寒、无汗、鼻塞、流清涕、头痛的症状。此外，大葱还能够利肺通阳，可以刺激上呼吸道，有利于黏痰咳出。

大葱有哪些营养价值？