水垢主要是由于水中含有较多的矿物质在加热的过程中沉积在内胆内壁上而形成的。一般来说，符合国家标准生产的纯净水经过多重工序，包括沙滤、活性炭过滤及软化等，基本上不含任何杂质和矿物质。但也不可能排除市面上某些把关不严的纯净水，成品水仍然会残留矿物质，因此也会形成水垢。
但是，由于桶装水装上饮水机后，在饮用过程中有空气不断进入桶中，难免将空气中的灰尘、杂质、有机物及微生物带入桶、水管及内胆等容器中，长期积累便会形成沉积物并导致微生物生长繁殖。因此为了保证饮用水的卫生，饮水机要经常清洗消毒，应定期由专业的人员应使用饮水机专用清洁、消毒液对水机进行专业清洗、杀菌和消毒，建议每个6个月消毒一次，清洗冬季一般三个月一次，夏季一般一个半月一次，保证饮水机清洁。
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