鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源G 0.2斤、筋力源H 0.3斤、香兰素10-20克、水30-32斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀，将筋力源G、盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
