冰激凌是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。传说，古罗马帝国时代，有位皇帝难耐酷暑，派仆人四处寻找冰雪。一位聪明的厨师，将未化的冰雪从高山上取来，用蜂蜜和果汁搅拌，皇帝喝了消暑解渴。这是世界上最早的冰激凌。
到13世纪的时候，马可•波罗从中国把牛奶变冰的办法带回意大利，结果意大利出现了新的冰激凌。
15世纪，人们开始使用奶油制作冰激凌。
1900年，电力和制冷的应用使冰激凌的价格下降。冰激凌成了人们喜爱的降暑食品。
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早在古罗马帝国时代，有位皇帝因盛暑难熬，请仆人四处奔波，为其寻觅冰雪解暑。有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌起来，给皇帝驱热解渴。这大概便是世界上最早的冰淇淋了。
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