怎么炖羊头肉？炖到什么程度，让骨肉分离

炖羊头肉一定要把羊凳蔽肉洗干净，卜粗源用水先把它紧一遍。把羊头里的。脏东西捡出来，然后。然型态后再听先清水，重新煮必须得把羊头给他劈开劈成两半，这样煮能好煮一下锅里也能放得下。然后闷住他。一个小时。把。肉。不要可以扒下来就可以不要煮的爬过了爬过意思就是。又都煮烂了拿不成个了。这样把肉能扒下来了。就可以蒜泥呀，各种佐料蘸着吃好香啊！如果你煮羊头肉你煮不到火候那羊头肉是扒不下来的。你必须记住的恰如其分要看那点儿。千万不能这边煮上羊头有那边就去办事情了那样最容易煮爬过了。

你好，锅内倒入凉水(水量要漫过羊头9厘米)，在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时(用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者培裤按下耳朵根部，已由硬变好中慧软即可)，取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边(头肉须连着脸肉，不要撕断)，露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往友答一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。

你一般炖很难到这个程度，当然不是说不可以，最好的办法就是用高压锅，主要禅模大概30分钟，短的话20分钟就指此好了。如果一般的锅，需要小伙将近一小时，就怕水烧干了。所以用贺逗缓高压锅比较好。我说的是那种可以入口即化的感觉。美味啊。

火候掌握好，高压锅加点料酒和其它食材，