怎么做清蒸螃蟹?

蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益；同时味道鲜美，也受大众的喜爱。

主料：螃蟹3只；

辅料：姜适量、葱适量、黑胡椒粒适量、米醋4勺、花雕酒适量。

1.原料准备。准备姜片，姜末，还有葱白切丝（宽一点）。

2.蒸锅加水大火烧开，把螃放入蒸锅。

3.把姜片葱丝放在螃蟹上，可以起到去腥提鲜的作用，再撒几粒黑胡椒，还有花雕酒，这样做可以给螃蟹增加香气，大火蒸十二分钟左右。   

4.然后调个姜醋汁，一勺姜末，四勺米醋，可以和螃蟹的寒性中和，吃起来更健康。十二分钟后关火打开盖子挑出葱姜片，码盘即可。

5.成品如下图。

参考资料

好厨网.好厨网[引用时间2018-1-7]

主料：螃蟹3只；
辅料：姜适量、葱适量、黑胡椒粒适量、米醋4勺、花雕酒适量。
1.原料准备。准备姜片，姜末，还有葱白切丝（宽一点）。
2.蒸锅加水大火烧开，把螃放入蒸锅。
3.把姜片葱丝放在螃蟹上，可以起到去腥提鲜的作用，再撒几粒黑胡椒，还有花雕酒，这样做可以给螃蟹增加香气，大火蒸十二分钟左右。
4.然后调个姜醋汁，一勺姜末，四勺米醋，可以和螃蟹的寒性中和，吃起来更健康。十二分钟后关火打开盖子挑出葱姜片，码盘即可。

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

上锅蒸15分钟