做红烧鱼大概要50分钟
用料：鱼一条；酱油适量；糖适量；姜若干片；蒜若干瓣；葱若干根；料酒适量；盐适量
红烧鱼的做法
1、鱼，洗干净。用少量盐腌制15-20分钟，沥干水分，在鱼上划几道
2、准备好姜、葱蒜、香菜，10分钟
3、锅热放油，放入鱼煎至两面金黄色，5分钟
4、煎到表面焦黄色，3分钟
5、放进葱白，姜和蒜爆炒一下，3分钟
6、加入酱油，料酒，和少许白糖调味，加入小量的水，3分钟
7、盖上锅盖，闷7-10分钟，收汁
8、上锅前放入香菜和葱段
9、装盘，上面也可以撒上少许香菜和葱段
大概需要30分钟做法请看视频
大概要四十分钟。
可以参考以下做法：
胡葱清洗干净后切断；
2. 姜洗净切片
3. 青鱼段去鳞片用纸擦干；
4. 热锅冷油；
5. 加入生姜片到散发出香味；
6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
7. 半分钟后翻面；
8. 加入生抽
9. 和老抽；
10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；
11. 一分钟后加入半勺白糖；
12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了
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