可以吃的，而且鱼干对身体的营养也是比较多的，并且经常性的吃一些，还有利于身体的健康。这个营养价值也是非常好的。
主料：安康鱼肝250g
辅料：油 适量、盐 少量、生抽 1汤匙、花椒 10粒、葱 适量、姜 适量
具体步骤：
1、安康鱼，要吃的就是它的鱼肝备用。
2、安康鱼肝准备好，分成半斤一包保存的，吃的时候用一包就可以。
3、花椒、葱片、姜片放入大碗中，倒入热水，激发出香味，待水晾凉后，将洗干净的鱼肝放入浸泡一夜，去除鱼腥味备用。
4、浸泡完的鱼肝用厨房用纸吸干水分备用。
5、切成厚片。
6、不粘锅内放油，放入鱼肝片小火慢煎。
7、一面金黄后翻面，放入小朵西兰花同煎。
8、两面金黄后，撒入一点点盐，均匀淋入一汤匙生抽即可。
草鱼的鱼肠可以吃，鱼鳔可以吃。
不可以味道十分的大
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