发霉食物对人体有哪些危害

发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说，实验证明，黄曲霉毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍，听起来够吓人吧？粮食中，花生产品被这种毒素污染的机会较多，如花生米、花生油、花生酱等，其次是大米和玉米。若有发霉、变质、变味情况，应避免食用，以减少发霉食物对人体健康的危害。

有研究表明：霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡；经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。

与胃癌相关的疾病：
　　患胃癌的主要原因有：食用霉变食物、霉制食品、咸菜、烟熏及腌制鱼肉、酸菜等食物，过多吃食盐也会增加发生胃癌的危险性。
容易引起肝癌的常见食物：
　　肝癌是一种极为严重的恶性肿瘤，饮食中含有的致癌物质(如霉变食物中的黄曲霉素)大都是经过肝脏来排除，从而以及引发肝脏细胞的异变引起肝癌。因此，应尽量避免食用发霉食品，不要食用长期存放可能被霉菌污染的食物，特别是花生、玉米、珍珠米等;尽量少食油炸、油煎食物;一些陈腐油类中含有丙二醛，也能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
女人保养最需远离的6大催老剂：
　　女人往往会变得老样全因是身边出现许多催促女人衰老的东西，现在就告诉你!1、茶水积垢茶水积垢引起人的早衰经常使用的茶壶、温水瓶、瓷杯等水具，久用会产生茶垢、水垢，如不及时洗掉，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血系统等发生病变而引起人的早衰。2、烟雾尘埃烟雾尘埃使人早衰烧柴燃煤引起的烟雾和各种灰尘等污染的气体，会随空气进入人的肺部并渗到血液里;吸烟者将烟气吸入肺部，尼古丁、焦油和一氧化碳等有害物质就...