新鲜指天椒 1斤2两
去皮蒜头 8两
白糖50克
食用植物油100ML
食用盐50克
味精10克
高度白酒15ML
自制蒜蓉辣椒酱的做法
1蒜头去皮 洗净 控水
2指天椒洗净 去蒂 控水
3我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。
4蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。
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