黑木耳煮熟放三至四天，会导致细菌爆发性增长，最好不要吃，如果气温达到30度左右，是细菌最为活跃的条件，这些致病菌通过食用黑木耳导致人体中毒。
【木耳中毒的症状】
临床上主要表现为暴光部位的这种皮肤出现红斑、水肿、丘疹，严重的会出现水疱、大疱。还有一小部分人可能会出现头痛、头昏、发烧、恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸困难之类的中毒症状。
【木耳中毒的急救方法】
1、及时送往正规的医院去进行救治。
2、期中要多吃开水，也可煮些绿豆汤来喝。
黑木耳一般泡过，洗洗就可以生吃了，还可以给好几天都没事的，煮过的木耳放在外面闻下，搜了就不要吃了，放在冰箱没事的，一般木耳不容易坏了，坏了的有异味，容易碎，，你自己看下吧
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