女儿红是什么酒

女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。糯米酒的一种，早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！

女儿红，是绍兴的经典名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米和红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力，该酒有养身健体的功效。

早在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。 自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家。按照绍兴老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。

女儿红就是绍兴酒，之所以叫女儿红是因为，在绍兴谁家有女孩出生就要埋下一坛酒，等到女儿出嫁的时候再挖出来与宾客分享，所以叫女儿红。

生下女孩开始酿酒储藏，18年后女儿出嫁时取出黄酒作为陪嫁，所以称作 女儿红

其实就是泛指陈年的黄酒，也称作 花雕

精制陈年的黄酒，为了体现高档，会在酒坛表面绘画甚至雕刻，所以称作花雕。

高梁酒