距离眼睛近的那个碳：-OH > -COOH > -C(OH)(COOH)(H)，所以是S；
距离眼睛远的那个碳：-OH > -COOH > -C(OH)(COOH)(H)，所以是R。
其实你这个分子本身是镜面对称的，所以必定是一个R，一个S。
系统命名，有人叫(2R,3S)-tartaric acid，也有人叫(2S,3R)-tartaric acid，其实是同一个分子，所以直接叫做内消旋酒石酸最好，即mesotartaric acid。
更多请参考http://en.wikipedia.org/wiki/Tartaric_acid
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