1、含钙高的水果:柠檬、枇杷、苹果等。
2、苹果:
苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
3、柠檬:
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
基本功能:牙齿、骨骼的主要组成部分;影响心肌及肌肉正常收缩;抑制神经兴奋或激动;预防高血压及动脉硬化。 缺乏症状:影响身体生长;降低软组织的弹性和韧性:导致神经性偏头痛、烦躁不安、失眠;肌肉痉挛;肠激综合征;痛经;龋齿。 适宜人群:经常腰背酸痛和痛经的人,血糖低和处在更年期的人,经常饮用碳酸饮料者。 注意事项:补钙最重要的是吸收,并不是越多越好;蛋壳中的钙含量非常高,可以将其捣碎后放在食物或白开水中食用或饮用,以方便人体对钙的吸收,这种简便的方法常常被人们忽视;老年人不宜只靠喝牛奶这种单一的方式来补钙,而应夹杂着吃一些虾皮、海带、豆制品、骨头汤等含钙高的食物;补钙应适量,否则会物极必反,带来很多隐患;补钙的同时不宜食用富含磷酸盐、草酸、蛋白质的食物,否则会影响钙的吸收。 代表食品:牛奶、鸡蛋、豆制品、海带、海鱼、虾皮、山楂、柠檬、枇杷、苹果等。镁基本功能:促进钙的吸收;激活多种酶的活性;维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性;缓和焦虑情绪,安定神经;对治疗癫痫病有益;缓和肌肉酸痛:预防心脏病。 缺乏症状:可导致血清钙下降,引起神经肌肉兴奋性亢进:可能导致妇女绝经后骨质疏松症;脑中风。 适宜人群:酒精中毒的人;经常喝酒、浓茶以及咖啡的人。 注意事项:肾功能不全者,大量口服镁可引起镁中毒;动物性食品中镁的利用率较高;正常的饮食中一般不会出现缺镁的情况;经常喝酒、浓茶、浓咖啡的人应多摄取镁。 代表食品:紫菜、玉米、黄豆、豌豆、豇豆、苋菜、辣椒、蘑菇、杨桃、桂圆、核桃仁、香蕉等。
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