野生菌烹调方法

食用野生菌的做法：

1.去杂质洗净

2.水烧开放上猪油、蒜瓣，葱段

3.下鸡油菌水涨即好

小贴士：

蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

给你介绍以下简单的做法
1. 对野生菌干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。
2. 去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

首先水发菌类
其次买些耗油
烧菜的时候将花椒用油炸下捞出，葱姜蒜下锅后加少许白糖，后直接放入水发后的菌类，出锅加入少许耗油

先用温水净泡30分钟然后洗净就可以了煮 炒 .我不知道你的是那种菌.没法给你说出更美和营养

先用冷水浸泡开，然后拿来和瘦肉一起煮汤，味道不错的！