中南大学的分析化学专业是比较不错的，在中南来看 ，就业是比较理想的。每年我们化工学院考研，进来的分数最高的都是分析的。具体做什么，我就实在不清楚了，因为我不是分化的。我本科也是中南的，据我所知，梁逸曾老师他们做中药现代化和化学计量学做得挺不错的，还有其他几个年轻老师也很厉害。
如果你的“怎么样”指得是就业问题，应该还是比较好就业的。你可以在中南大学的就业网站www.jobsky.com看看每年进校园的招聘消息。
至于学术方面，还可以吧起码也是个985的高校，不过中南传统优势在材料，冶金还有医学类。
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