清蒸鳗鱼干的做法

豆豉蒸鳗鱼的食材有

鳗鱼 1条 豆豉 1勺 姜 4片 葱 1根 油 1勺 蒜头 1瓣 酱油 半瓶盖 白糖 少许 小红椒 几片

豆豉蒸鳗鱼的做法步骤

步骤 1

将杀好的鳗鱼改刀，冲去血水，准备小盆，加入姜，葱，料酒，腌制15分钟去腥！

步骤 2

鳗鱼摆盘好在下面放入姜 葱头 蒜头片 淋上半瓶盖的酱油 用蒸鱼豉油最好，再撒上豆豉《豆豉提前用猪油炒香，充分发挥豆豉的香味》

步骤 3

撒点白糖代替味精，提鲜！中和味道！

步骤 4

水开放入馒鱼蒸7分钟，重点提示一定要开水，烹饪小提示，

用热水蒸馒鱼的话，可以使馒鱼肉更加鲜美多汁，口感更好，而且如果在蒸之前可以在鱼身上洒一些鸡油和猪油，就更棒了，这样可以使馒鱼肉更加滑嫩！

步骤 5

馒鱼蒸好后 放上葱丝 锅里下油 滚到滚热 淋在🐟上面 听到滋滋滋的声音，《充分提升豆豉，更葱丝的香味，鳗鱼色泽更诱人，更有食欲感》

一道好吃的豆豉蒸鳗鱼就做好了，美味完成！

豆豉蒸鳗鱼的小贴士

鳗鱼是含有优质的蛋白质，还有多种矿物质和维生素，对于我们的脑部发育、肌肉发育和骨骼的生长发育都是有着非常重要的作用，我们食用是能够补充身体能量，是有不错的补虚养血、强精益肾的作用。豆豉也是含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，也是含有我们身体所需要的多种氨基酸，也是非常的滋补。所以想要滋补身体的朋友不妨试试这款食用。

鳗鱼干不仅味道鲜美，肉质嫩，而且含有大量的蛋白质和矿物质，具有丰富的营养价值，能够补充人体所需营养物质，对于人体发挥积极有效的作用。再加上清蒸的烹饪方法，能够散发出鳗鱼干的香味，还能够锁住最高的营养价值，不易流失其营养。下面就给大家介绍清蒸鳗鱼干的做法。

1.购买优质的鳗鱼干，清洗干净后，放在水中浸泡，还能去除咸味。根据自身喜好决定，可以切成适当大小的形状，还能够成片进行蒸制。
2.准备其他所需要的搭配食材。把葱和姜分别清洗干净后，切成葱段和姜丝备用。
3.鳗鱼干虽然是晾晒腌制好的，但是也应该放在干净容器中，加入适量的料酒，能够去除腥味。同时加入姜丝和葱段，放入花椒、八角等大料进行处理。
4.把鳗鱼干平铺在干净盘子中，在上面均匀撒上姜丝和葱段，以及加入适量的油和生抽等调味品。如果喜欢吃辣，还可以放入干红辣椒。
5.放进锅中进行蒸制。
6.直至蒸熟后，散发出鳗鱼的香味，即可盛出，根据自身喜好加入胡椒粉，撒上香菜末调味。
鲜味十足清蒸鳗鱼干的做法就介绍完了，鳗鱼干具有丰富的营养价值，受到很多朋友的喜爱。其中对于女性朋友来讲，适当地食用鳗鱼还能够起到美容养颜的效果，对皮肤是很有利的。清蒸鳗鱼干方法简单易于操作，可在家尝试制作。