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为什么用柠檬汁擦切开的苹果苹果不变黑？
为什么用柠檬汁擦切开的苹果苹果不变黑？
xixi
2024-11-25 13:35:26
推荐回答（1个）
回答1：
当我们拿刀削苹果时会破坏苹果的细胞结构，而在空气中苹果细胞物质被氧化才导致苹果发黑。柠檬汁中所含的柠檬酸可以阻止苹果细胞物质的氧化进程，所以切开的苹果经过柠檬汁擦拭后短时间内不会变黑。
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