河南人特别喜欢喝汤，尤其是喜欢喝羊汤或者是牛肉汤，还有胡辣汤，像郑州市大家可能喝胡辣汤的比较多一点，但是你要到了洛阳，基本上都是喝的牛肉汤跟羊肉汤，还有驴肉汤，还有洛阳水螅的小碗汤，这些都是洛阳经常喝的汤，但是到了开封就不一样了，开封的汤水也比较多，首先羊双肠汤是开封的特色小吃。如果你想和正宗的羊双肠汤，建议你到正道开封市去那里，羊双肠汤，都是老字号。非常的好喝
