水果嘛
从被摘下来不能进行光合作用之后呢
就进行呼吸作用
而且是无氧呼吸
在植物进行无氧呼吸的过程中
葡萄糖会被分解成酒精（c2h5oh）和二氧化碳（co2）和水（h2o）
，所以你闻到的酒味
就是酒精发出的气味
另外
苹果之类的水果不要放太久喔
葡萄糖被分解之后
水果就没有营养了
因为抑制了苹果的有氧呼吸，所以苹果就进行了无氧呼吸。而苹果因为是植物，所以产生了酒精。在微生物中常将无氧呼吸称为发酵，指生活细胞对有机物进行的不完全的氧化。这个过程没有分子氧参与。其氧化后的不完全氧化产物为酒精时，称为酒精发酵，方程式是：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2↑+2ATP
苹果自身也需要消耗能量，但是摘下来的苹果不能自己呼吸氧气，在缺氧的条件下，苹果自己就进行了无氧呼吸，将自身储存的糖分分解成不彻底的氧化物，并产生了酒精和二氧化碳，正是因为这些酒精，苹果才有了酒的味道。
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