粤菜与川菜、湘菜同在中国【八大菜系】之列，都有各自特色。接触过这两个菜系的业内人士，都不存在谁比谁更上档次的看法。至于大酒店都粤菜为主，应是广州地区，也是必然。反之四川大酒店以川菜为主很正常。如果广州地区大排挡都是川湘菜多，以本人在广州生活及业内多年所见，广州人爱吃，喜欢尝试各地美食，但川湘菜再多也多不过本地的习惯菜式。
