松子皮有什么营养价值？

能吃，有营养价值。
1．祛病强身，促进生长发育松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞 的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复；
2，软化血管，防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性， 维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病；另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
3．润肤泽颜，乌发美容松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充 养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。
4．润肠通便松仁富含脂肪油（约74％），主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

松子的那层皮是可以吃的，对于的身体的营养的吸收是不影响的，特别是那层皮才是含有的营养成分更加高的。特别是能够有效的补充的身体内的气血，松子里面含有的脂肪，蛋白质等营养成分，主要是还会含有一点的贪睡化合物，对于人体的皮肤的保养也是比较好的。松子也是具有很好的用药价值，滋润皮肤，延年益寿等多种效果，平时要注意饮食健康，合理搭配饮食。