一般来说榨菜的保质期很长，因为本来就是腌制食品。
如果是袋装榨菜，在未开封的时候建议冰箱储藏，
时间一般按照袋上标明的有效期，如果发现包装漏气膨胀之类的就最好不要再食用了。
开封后的榨菜无论是常温放置还是冰箱放置都不要超过一周，
视天气而定，如果天气很热，常温下三天内就要吃完。
开口的榨菜在一般情况下常温可以保存3-5天。要避免空气和细菌的接触，以防止变质。对于家庭使用的小包装榨菜，开封后可以将未食用的部分放在一个密封的容器里，再放冰箱里，最好在3天之内食用完，以保证榨菜的口感和食品安全。
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