主料
河粉200g 卤小肚2个
绿豆芽200g 洋葱半个
葱2根 姜小块
干花椒 干海椒
盐 酱油
芝麻 郫县豆瓣
山胡椒油（木子姜油） 食用油
炒河粉的做法步骤
1. 用物洗净准备
2. 姜切丝， 洋葱切丝，葱切段，干海椒对半切
3. 热锅热油，依次放入姜丝，干花椒干海椒，郫县豆瓣爆香。
4. 佐料爆香后放洋葱
5. 洋葱炒至变半透明时放绿豆芽
6. 豆芽炒焉后放河粉
7. 河粉炒热后放小肚
8. 放盐，芝麻，葱段，几滴酱油调色
9. 最后放山胡椒油，起锅
10. 香喷喷的河粉做好啦！
自己在家炒河粉
先把牛肉切成片，放点料酒、盐、耗油腌制10分钟，锅里放油，先把牛肉炒熟打出来备用，另起锅放油，放入剁辣椒炒香，下入一把豆芽，翻炒一下后倒入河粉和牛肉、放点盐、生抽翻炒均匀入味即可。
辣炒河粉 美味
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