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韭菜盒子馅的做法 烙韭菜盒子怎么和面 怎样做

2025-03-15 01:28:24
推荐回答（1个）
回答1：

韭菜盒子馅的做法
食材明细

面粉500克
韭菜700克
鸡蛋5个
黑木耳150克
虾皮1大把
油100ml
盐适量
咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度
1
刚烧开的水放置到80度时到入到面粉里，边到边用筷子搅拌成絮状。

2
放到不烫手时合成光滑的面团放一边饧置

3
鸡蛋打散炒熟，炒的过程就把鸡蛋搅碎

4
黑木耳切成碎丁

5
韭菜洗净控去水分切碎

6
虾皮拣去杂质

7
将鸡蛋、黒木耳、韭菜、虾皮放在盆里倒上橄榄油拌合让韭菜裹上油，

8
放上少许盐拌均匀

9
饧好的面搓成长条，分成大小均匀的段

10
取2个面团擀成圆饼，都放上馅占面皮的一半，再将另一半盖在上面，周边压紧

11
再延边用拇指与食指配合压出一圈花褶

12
放在预热好的电饼铛里

13
上下火烙中间不用翻面至2面着色就好

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