沛县狗肉就是指鼋汁狗肉，色泽酱红，色香味全，做好后放凉用手撕风味最佳！地
主料：
狗肉1000克
辅料：
砂仁3克、食盐适量、陈皮5克、茴香5克、花椒5克、姜15克、桂皮8克、料酒20克、丁香5克、高良姜5克
温馨提示：
冬天很多人喜欢吃生蒜，但是吃狗肉的时候不要一起吃哦，否则会胃肠不适的。
做法步骤：
1）去皮狗肉在水中焯一下捞出。
2）锅置中火放猪油烧热，下姜片等香料在锅中煸香，后放水和狗肉，在中火上炖。
3）在狗肉炖至5成熟时，端离火，加食用硝消毒上色，并用微火继续加热至熟。
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