炒青菜类的东东都是一样的 先将锅入水 烧开 放入少量植物油和盐 将青菜下锅烫一下 时间千万不能长 然后炒时用大火快炒 油可以适当多些 颜色就会保持嫩绿
首先把空心菜往开水里烫下，抓起再用凉水冲，冲冷后再炒、。
炒的时候多放点油 油温要高点 不能炒太久
