为什么乙酸乙酯在酸性的条件下生成乙醇和醋酸

楼主很好学啊，嗯。可以理解是强酸制弱酸，但是实际上不仅仅如此的，在这个反应里，酸是作为催化剂的，如果没有酸的话，反应时间长到你不敢想象：

酸或碱对酯的水解都能起催化作用，如果不用催化剂，反应进行得很慢，无论是乙酸与乙醇的酯化还是乙酸乙酯的水解，在常温下，如没有催化剂，要达到平衡需16年之久，在有酸或碱催化时，几小时就能达到平衡。
虽然酸或碱都能催化酯的水解，但对这个反应的影响是不一样的。碱不仅是催化剂，而且还能跟水解生成的酸发生中和反应：
R—COOH+ NaOH→R—COONa +H2O
这样就使酯化和水解的平衡向水解的方向移动，增大了水解的程度。工业上，就是利用油脂在碱性条件下水解来制取肥皂。无机酸只对酯的水解起催化作用，即只缩短反应达到平衡的时间，不能增加水解的程度。工业上就是利用酯在酸催化下水解来制取高级脂肪酸。

乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯和水的反应是不能完全进行的，其逆反应即乙酸乙酯水解也是一样。在加入酸后，氢离子就起了催化剂的作用，此时乙酸乙酯较快水解生成乙醇和醋酸。如果不加酸催化，乙酸乙酯也能水解成乙醇和醋酸，只是反应极其缓慢。因此这里氢离子只是催化剂，改变了反应的速率，而不是改变结果。

.........想想乙酸和乙醇是怎么反应的,再想想逆反应,就想得通了

乙酸乙酯在强酸强碱下都能生成乙醇和醋酸，强酸如硫酸提供质子氢断裂碳氧键，强碱如氢氧化钠在乙酸乙酯与乙醇和醋酸的平衡中消耗醋酸使平衡向分解方向进行

强酸制弱酸

水解啊