娜谷厨余垃圾处理器的原理是通过把厨余垃圾（例如果皮、鱼刺、菜梗、蛋壳、茶渣等）进行烘干，研磨，杀菌，除臭，把湿垃圾变成干垃圾/肥料，变废为宝。NAGUALEP娜谷环保的设计是独立机型，不需要安装，一键操作。市面上其他品牌常见的厨余垃圾处理器，有一种是安装在下水道的垃圾粉碎机，主要是快速粉碎后排到下水道；另一种是也是独立机型，但是主要通过生物菌把厨余垃圾发酵处理。
