因为纯和鲜只是从不同维度定义了牛奶，而不是决定钙含量的变量。纯牛奶指其内容物除了牛奶之外，不添加任何食品物料或添加剂。鲜牛奶指其牛奶保鲜程度高，口感好，没有经过高温杀菌处理而已。鲜牛奶是纯牛奶的一种形式。纯牛奶除了纯鲜奶，还可以有高温杀菌奶等形式。而决定钙含量多少的变量是不同品种奶源，不同饲料，以及钙强化或物料添加等。
