海参煲汤还是煮粥营养价值都很高。
海参吃法越简单越好，建议尽量不蘸油和醋，海参遇到酸性或碱性环境，营养蛋白会被破坏导致部分营养流失，所以一般也建议早上起来空腹吃海参效果比较好。
1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
2、海参羊肚菌汤：用海参加上羊肚菌、玉兰片、虾皮煮汤，细火慢炖，炖出的汤晶莹透亮，海参软糯，营养全部容在汤水中。
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