1.把所有材料准备好。
2.清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀。
3.把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中。
4.用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合。
5.水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜。
6.静止发酵约45分钟左右，面团会发至2倍左右。
7.葱洗净沥干水，切成葱花备用。
8.开始擀面，在案板上洒上一些干粉。
9.把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片。
10.在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，再撒上一些盐并抹均匀。
11.均匀地撒上葱花。
12.由下至上地卷成长条。
13.把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来。
14.在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间。
15.用力压一压，然后取出筷子。
16.漂亮的花卷就出来了。
17.其它面团的依次压好。
18.在蒸架上铺上一层油纸。
19.把整好形的花卷进蒸架上。
20.盖上盖子，静止15分钟。
21.然后大火蒸15分钟，熄火后2-5分钟左右打开盖子即可。
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