需要加12.5克水。
设需要加X克水，则根据题意可列式为：
（200*15%+X）/（200+X）=20%
（30+X）/（200+X）=20%
30+X=40+20%X
X-20%X=40-30
80%X=10
X=12.5
解放程方法
⒈估算法：刚学解方程时的入门方法。直接估计方程的解，然后代入原方程验证。
⒉应用等式的性质进行解方程。
⒊合并同类项：使方程变形为单项式。
⒋移项：将含未知数的项移到左边，常数项移到右边。
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