芥菜疙瘩的食材和调料：
芥菜5斤 盐 3两 细辣椒粉2两 植物油 3两 白米醋3两 大蒜末 3两（大约3头）
教您芥菜疙瘩的家常做法，如何做芥菜疙瘩才好吃
一、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣
二、芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
三、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出
四、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉
五、捞出放在能漏掉水的容器里控净水
六、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024