酯交换法，让A醇酯与B醇反应得到B醇酯。羧酸与醇或酚反应生成酯。醇或酚与酰卤反应生成酯和卤化氢。醇钠与酰氯反应。
羧酸的醇解，就是常说的酯化反应。此外还有酸酐的醇解，酰胺的醇解，酰卤的醇解，酯的醇解(又叫酯交换反应)。反应条件因羧酸衍生物反应活性而异，活性高的室温下反应，活性低的需要在较高温度下加酸碱等催化才能反应
