A、10万吨大米从武汉运往上海应选择长江航线进行水运，故错误；B、一吨活鱼从东平湖运到泰安市区，应选择公路运输方式，故错误；C、玉树地震后，重症病人急需转送到上海做手术，选择航空交通运输方式，故正确；D、运送几百千克的葡萄到市场出售，应选择公路运输方式，故错误．故选：C．
