A、干冰用于人工降雨是利用干冰易升华吸热，使周围温度降低，水蒸气凝结成水滴，只是状态发生了变化，属于物理性质，故A错；B、乙醇汽油用作汽车燃料是利用乙醇汽油燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学性质，故B正确；C、用活性炭除去冰箱中的异味是利用活性炭疏松多孔结构，把异味吸附在表面，没有新物质生成，属于物理性质，故C错；D、用石墨做铅笔芯写字利用了石墨的硬度小，属于物理性质，故D错．故选B
