从能量角度,吃鸡蛋意义不大,大脑直接利用葡萄糖,有时会利用脂肪分解产生的酮体。虽然吃鸡蛋也可以转化,但效率相对于米饭馒头之类的就低了。从蛋白质角度,鸡蛋属于优质蛋白。蛋清可以多吃,限制因素是长期的过高蛋白饮食会增加肾脏负担。由于蛋黄中胆固醇含量较高,每天应控制在1-2个。(不过对于饮食中的胆固醇也有不同看法,有人认为饮食直接摄入的胆固醇影响较小,人体内的胆固醇主要与摄入的饱和脂肪相关。)麻烦采纳，谢谢!
