干鱼怎么做好吃又简单

2024-12-27 14:26:18

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回答1：

方法/步骤
1
把干鱼切好，用冷水泡十分钟去去咸味
2
热锅冷油，开中火把鱼倒进去煎至俩面黄。
3
煎黄后倒入一小碗清水，不要翻动它，不然会有腥味，加清水的同时把剁辣椒和大蒜放进去同样的不要动鱼，盖上盖用中火煮至水干。
4
水干后就可以翻动鱼了，把生抽，鸡精，和葱花倒进去翻炒几下。
5
然后就可以装盘了

回答2：

材料
苦瓜300公克，豆鼓1大匙，小鱼干5公克，葱1/2根，蒜末1大匙，红辣椒末1大匙，盐1小匙，鸡粉少许，糖2小匙，酒1大匙
做法
1.苦瓜切条，小鱼干、豆鼓泡水，葱切段备用。
2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香小鱼干、豆鼓、蒜末、红辣椒末，加入苦瓜炒约30秒~1分钟炒熟，再加入调味料、葱段拌炒数下起锅即可。