炸鱿鱼圈的方法？

　原料：鲜鱿鱼3只、面包渣50克、盐3克、鸡精2克、糖1克、黄酒2克、五香粉2克、沙拉酱30克、酥炸粉适量、食用油适量。
　　制作：
　　1、鲜鱿鱼洗净，去鱼骨、鱼头、鱼须备用。

　2、将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。
　　3、取碗一只，用盐、鸡精、糖、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制6小时左右　　4、用面包渣、酥炸粉制成“酥炸糊”备用。

　5、将腌好的鱿鱼圈挂糊备用。 　　6、锅中做油，7成热时入鱿鱼圈。
　　7、炸至金黄色捞出控油后装盘。
　8、取一小碟放入沙拉酱放在盘边即可食用。
　　1、鱿鱼的头、须均可用同样的方法制作，只是会损失一些成品的观感。
　　2、炸制鱿鱼圈时应该一个圈一个圈的下入油锅，防止因鱿鱼圈在锅中粘连而影响成品的口感和外观。
　　3、沙拉酱的口味很多，推荐尝试一下芥末味的酱料，味道很好。

炸鱿鱼圈的做法很简单，口感更是嚼劲十足，味道鲜美。炸鱿鱼圈的主要材料就是鱿鱼了，吃过好多种的鱿鱼菜肴，最中意的还是这个炸鱿鱼圈，一起来做吧！ 　　材料：鱿鱼、椒盐、甜辣酱、蒜茸辣酱。 　　1、准备鱿鱼两条，最好是新鲜的，要是冷冻的鱿鱼光肚子里面的冰就占了一半分量。 　　2、揪下鱼头，掏出内脏。挤出鱼头上像鹦鹉一样的嘴，挖出鱼眼睛。小心别把鱼眼睛里的汁液溅到身上（好残忍）。 　　3、顺着鱼身子直刀切成丝（也就是圈），鱼头整个炸就行了。 　　4、面粉和成稀糊给改好刀的鱼上浆。 　　5、锅中油热，下锅炸制（油温要高一点，利于快速定型）。 　　6、备好椒盐、甜辣酱、蒜茸辣酱蘸食。 　　小贴士： 　　鱿鱼的外皮筋膜一定要去净，否则做成菜的鱿鱼卷有的地方嚼不烂，难以下咽。

鲜鱿鱼(3只，506克)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、葱(1根) 　　调料： 　　油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、麻油(1/3汤匙) 　　腌料： 　　料酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 第二步 　　2 青红椒洗净，去掉蒂和籽，都切成滚刀块；姜切成片，蒜剥去外皮，葱切成段。 第一步 　　1 鱿鱼去掉内脏洗净，切成1厘米厚的圈，加入2汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 第二步 　　2 青红椒洗净，去掉蒂和籽，都切成滚刀块；姜切成片，蒜剥去外皮，葱切成段。 第三步 　　3 烧热锅内2汤匙油，以小火将蒜粒炸至金黄色，放入姜片和青红椒块，开大火翻炒30秒。 第四步 　　4 放入鱿鱼圈与锅内食材一同拌炒均匀，直至鱿鱼圈变得稍微硬挺。 第五步 　　5 加入2汤匙酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙香醋、1/5汤匙盐和1/3汤匙麻油炒匀，以大火煮2分钟，洒入葱段即可。