氢氧化钠溶解在水中时为什么会有很呛人气味？

主要有两个原因：
①氢氧化钠不纯混有杂质，在溶解的过程中，杂质可能会挥发出来，就会产生呛人的气味。（例如制作的时候会有氯气等）
②因为氢氧化钠溶于水大量放热，温度升高，少量溶剂会带着溶质挥发出来，也就是氢氧化钠溶液挥发，是带有刺激性气味的气体。
你会发现溶质量很少或者溶液变成清澈后就不会有这种气味了，所以很多都是以上两种原因。

NaOH 俗称烧碱、火碱，溶于水成为强碱性溶液，所以当氢氧化钠溶于水的时候会放出大量的热，导致水瞬间达到沸点成为水蒸气。

但是这期间应该还有一个反应就是NaOH和H2O、CO2应该在瞬时也有个反应吧，生成碳酸氢钠，在瞬时水和碳酸氢钠都变成蒸汽，进入人的鼻孔，让人感觉到很呛。

氢氧化钠也叫做大苏打，氢氧化钠溶于水时是放热的，会有部分的水蒸气（含有氢氧化钠）蒸发出来。

我们吸入的其实是带有氢氧化钠的水蒸气，就会很呛人。

同意，就是这个道理。不管什么溶液都是会挥发的，只是能力大小罢了，强酸强碱加入水中都会放热，你闻到的其实就是带有氢氧化钠的水蒸气。

烧碱制作工艺看一下，制作过程中会有氯气 、次氯酸之类的东西

氢氧化钠也叫做大苏打，氢氧化钠溶于水时是放热的，会有部分的水蒸气（含有氢氧化钠）蒸发出来。我们吸入的其实是带有氢氧化钠的水蒸气。