聊聊看，食堂里你最喜欢的一道菜是什么？

特别喜欢吃食堂的肉夹馍和清真菜，因为我本身就喜欢清真食品，所以到陕西读书的那段时间，我2/3的伙食是在清真食堂解决的。最难忘的是食堂里面卖的西瓜。炎热的夏季，真的太棒了。

‍‍我有并列最喜欢的两道菜：柿子炒蛋、尖椒炒肉！走遍全中国的食堂，无论南方的北方的，学校的工厂的公司的单位的……这两道菜也绝对稳坐下饭江湖里的头把交椅，虽然各地口味略有差别但是特别接地气。‍‍

把煮熟的鸡蛋过油后，然后加上肉末来烧，烧入味，把汤汁烧干以后，此菜极香，吃了一次后就难以忘怀，以至于每次出现此菜时都想打上一份，直至又一次在其中吃到了一个未剥净的蛋壳，后来就不太想吃了，仔细反思，出现此菜时一定是食堂早餐煮鸡蛋没卖完时，原来剩菜也很美好。

最好吃的一道菜应该是在大学食堂，这个菜的名字叫蚝油牛柳盖浇饭。蚝油牛柳盖浇饭，印象特别深。容器是一个蒸包子的笼屉，里面先是铺着一层软糯可口的米饭，在酱色浓稠的蚝油牛肉汤的遮盖下，每粒米饭都反射着诱人的亮光。

食堂的酱香茄子，彻底改变了我对茄子的看法。那是一道并不起眼的菜，没有丰富的颜色搭配，有的只有酱油浸泡下茄子的灰褐色。但是，当你略带嫌弃的吃一口茄子，你会被它的味道惊艳到的。因为是大锅菜，茄子并不是过熟之后的那种绵软。相反的，稍生的茄子略带嚼劲，略带生涩，就是这样的口感，配上酱油与淀粉熬制的芡汁的包裹，浓郁之中透出清爽，十分下饭，竟也成为了学生时代追求的美味了。