呵呵~~如果是新手的话本人还是推荐用电饭煲了~~
因为个人觉得压力锅对于新手来说~~“太专业”了一点呢!!
电饭煲煮粥具体操作:
1.煮粥的话,当然要先有米了,所以最好去买专门煮粥的米,酱紫煮出来的粥才好吃,如果是去菜市场买米的话,就要问清楚卖米的阿姨了,如果是去超市买米的话,就要看清楚牌子,如果牌子上没注明的,就问售货员了。
2.炊具的话,一般“美的”的就很好了,价格比较适中,质量不错,售后也好。一般一个“美的”的电饭煲大概也就100左右了。电压力锅的话,现在大多用那种智能化的了,用电的,锅上有很多按钮,说明书也很详细,基本上只要有小学毕业水平就能使用了,煮饭、煮粥都可以,通好电,把按钮按了,基本就是等着吃了,不过这种锅比较贵点,一个要300+,功能越全的价格越贵。(这里就不推荐那种原始的电压力锅了,一个比较麻烦,二个相对于你来说,危险点,价格也便宜不了多少,而且还没有牌子货)
3.煮粥过程:
(1)电饭煲,首先要懂得水和米的比例,一般来说,电饭煲的内胆(也就是电饭煲的锅)上都标有最高水位的警戒线,放水一定不能超过这个界限,水多了煮沸的时候会溢出来的,会损坏电饭煲。
如果你只是一个人吃的话,放米就放1两足够了(如果实在不懂,就拿个500ML的绿茶瓶子从中间剪断,然后用下面半截来盛米,1-2个人的分量就是半截瓶子的2分之1还要再少点),放水的话,警戒线以下1厘米就可以了。
然后盖上盖子,按下加热的按钮(一定要记得按啊!),等大概10分钟以后掀开盖子看,看看里面的米熟了没有(因为米不同,所以煮的时间也不一样,主要以米粒变大为主,如果你想吃烂的就煮久一点,如果实在不懂得话,就直接用勺子勺些出来试试,按自己的口感为主了!)
这里要说明一点的就是,如果水已经滚了,然后有要溢出来的趋势,这时候你还觉得煮出来的粥没有达到你的要求,或者说还没有熟,这时候你可以把盖子继续盖上,然后把按键弹到“保温”的状态,这里强调是“保温”状态,一般电饭煲的指示灯都有显示的。然后再过5分钟这样~~基本不管是什么米,都烂了!!
用电饭煲煮粥有个局限,就是放进电饭煲的空间比较小,能放的水就只能是这么多了,如果想煮稀的粥,就只能少放米了,同样的道理,想煮稠的就适当加米。(这个要在实践中体会了,一般煮个2-3次就知道该放多少米了)
哦,还有电饭煲煮粥要注意的,就是一定要记得去看,然后及时断电,如果不去断电,继续煮下去的话,电饭煲会直接把粥煮成饭了(干饭不像干饭,粥不像粥的那种,很恶心)。就算是带有煮粥功能的电饭煲也不例外,
电压力锅:
牌子推荐“苏泊尔”“美的”,操作没什么好说的了,记得看仔细看完说明就得了,一定要按说明书说的去做,需要注意的是,有些电压力锅,上面有煮粥功能的按钮,但是最好不要用这个功能,因为这个功能煮出来的粥,都是米糊状的(小BB吃的那种),直接用煮饭的功能,只要多放水就可以了(具体水和米的比例只要记得一个原则,米一定不要放太多,和电饭煲一样的量就可以了。)
电压锅相对于电饭煲来说“傻瓜”多了,基本上通好电,按下钮,就没自己什么事了,一般的电压力锅都带是一体化的,本身带有保温功能,想吃的时候打开盖子就可以了。
再次强调,无论用那一种,一定要仔细看说明书,特别是电压力锅。
呵呵,磨刀不误砍柴工嘛!!
盛放的米过多了吧!