我家用红薯粉做的凉粉怎么软的比例是1比4

2024-12-01 08:59:05

推荐回答（3个）

回答1：

作为一位资深的家庭厨男，一看你的凉粉比例为1比4，就知道问题在什么地方了。

很明显是红薯粉加多了。

不管你用什么粉来做凉粉，想要让凉粉比果冻还要坚固，能够切片剐丝，凉粉凝固剂也就是凉粉草与淀粉之间的比例应该是1比1.5！

一比一点五啊！

你1比4,做出来的凉粉不软才怪了，凝固程度不够啊。

回答2：

什么的比例1比4 粉与水的话，水烧开不是直接撒干粉末到锅里，而是用水把粉搅拌成稀糊状才下锅，水的占比就不是4了。。。

回答3：

凉粉本来就是软的吧。